Оперативное управление производственной деятельностью хлебокомбината. Участие в стратегическом планировании деятельности предприятия. Формирование и обеспечение выполнения бюджетных показателей. Регламентация и систематизация производственных процессов. Руководство, координация и оптимизация деятельности производственных подразделений с отделами: логистики; планирования производства; материально-технического снабжения). Систематический контроль и анализ технологического процесса, совершенствование качества выпускаемой продукции. Контроль выполнения производственных заданий и эффективности использования основных и оборотных средств. Обеспечение равномерной и стабильной загрузки производственных мощностей. Разработка плана мероприятий по совершенствованию планирования и текущего учета производства. Разработка системы внутреннего контроля по оптимизации и снижению производственных затрат, повышению эффективности и рентабельности работы предприятия. Контроль соблюдения Стандартов системы качества. Регулярный контроль в структурных подразделениях за соблюдением норм расхода производственных ресурсов; финансовой и производственной дисциплины; выполнением локальных нормативных документов; Контроль и подготовка консолидированной отчетности по подразделениям в рамках должностных полномочий. Оптимизация структуры управления, подбор и расстановка специалистов, мотивация персонала.