- Обеспечивать эффективную бесперебойную деятельность всех подразделений ресторана (кухня, зал, доставка); - Анализировать все показатели работы ресторана; - Составлять и контролировать соблюдение всех регламентов и стандартов ресторана, поддерживать постоянную связь с гостями; - Проводить инвентаризации, анализировать результаты и принимать управленческие решения; - Управлять командой (поиск, адаптация, обучение, удержание, развитие персонала, прием аттестаций, мотивация), а также нести ответственность за безопасность условий труда; - Взаимодействовать с контрагентами и проверяющими организациями; - Решать административно-организационные вопросы; - Вести и предоставлять высшему руководству отчетность по деятельности ресторана. | 